绿豆酥
8.5
综合评分
16
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用料
绿豆酥的做法
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称200克去皮绿豆，加适量水放入电饭煲内，水不要太多
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熟后用勺子或擀面杖把绿豆按成豆沙
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加入40克黄油，继续按，放凉后加入糖，拌匀
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平均分成16份（本人懒，做的大的，也可分成32份）
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把油皮需要的面粉、糖、水、油放在盆子里揉成光滑的面团
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醒十几分钟，再次揉光滑
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平均分成16份（同上也可分32份）
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油酥放冰箱冷藏后平均分成16份（32份）
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油酥放入油皮内包好，盖上保鲜膜，醒十五分钟
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擀成如图形状后，从一头卷起来
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卷好后，盖上保鲜膜，醒十五分钟左右，再竖着擀薄后，从一头卷起，再醒十分钟
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如图，中间按一下，两头向里折，擀成圆形，中间放入绿豆馅，包好，包好后可上面沾水，沾芝麻
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轻轻按压成自己喜欢的厚度就好啦
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烤箱预热好后，180度烤30分钟，每个烤箱脾气不一样，白皮点心，在25分钟左右时可观察颜色，发黄了可盖上锡纸，不追求颜色的不需要
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温馨提示：糖不能再减了哦，这个是减糖的，不甜，爱吃甜的，绿豆馅可加糖
