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汤圆

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用料  

黑芝麻 60克
绵白糖 60克
猪油 60克
水磨糯米粉 200克
开水 110克
冷水 40克

汤圆的做法  

  1. 黑芝麻洗净放入烤箱，上下火150℃，15分钟

  2. 晾凉后破壁机打碎，和糖，猪板油混合揉成10g的小团子，放冷冻

  3. 水磨糯米粉先加开水混合均匀，多次放入冷水捏成光滑不粘手的团，17--20g每个

  4. 面团用大拇指在中间逐渐捏个洞，馅料包进去，虎口收紧

  5. 水开下锅，点三次水，浮起来就好了

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该菜谱发布于 2021-02-26 22:01:29
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