基础款豆沙面包餐包（新手一次发酵）B89
8.5
综合评分
34
人做过这道菜
莉莉菲
用料
基础款豆沙面包餐包（新手一次发酵）B89的做法
-
主面团中，除黄油外，加一起揉至厚膜，再加软化的黄油揉至出手套膜；
-
直接均分成六份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
-
把豆沙搓成丸子；
-
按顺序取一份面团擀开，放上一只豆沙丸子；
-
包紧，收口朝下；
-
全部做好后码进烤盘，放进烤箱底下放热水发酵至2倍大；
-
取出刷蛋液，撒上芝麻，180度预热烤箱；
-
置下二层烤20分钟出炉，晾凉后密封保存。
-
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
-
成品1
-
成品2
-
成品3
-
成品4
-
成品5
-
成品6
-
成品7
小贴士
△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克；
△ 豆沙分为水性与油性，我这个是油性，干爽不粘手容易搓成丸子；
△ 不同的烤箱脾气不同，请掌握自己的情况，若温度偏高要调低来烤，或在上色前加盖锡纸，我这个温度和时长上色很均匀，卖相和口感都很好。
△ 豆沙分为水性与油性，我这个是油性，干爽不粘手容易搓成丸子；
△ 不同的烤箱脾气不同，请掌握自己的情况，若温度偏高要调低来烤，或在上色前加盖锡纸，我这个温度和时长上色很均匀，卖相和口感都很好。
