清汤牛肉——史上最简单易学的带蘸料牛肉汤

牛肉和萝卜一起冷水下锅，牛肉最好提前泡一小时去血水。加料酒煮开五分钟后洗干净。

这个是煮牛肉的调料。我喜欢买个料包包起来。

萝卜不要切块，直接整根煮，要不易化。高压锅40分钟。

煮的时候配蘸料：蒜末，小米椒，白芝麻和辣椒粉。

热油浇上。

用勺子浇一下

接着一勺耗油，二勺生抽(用鲜味生抽)，一勺醋。加入香菜。

汤好了，不要焖。迅速放气。加入一小勺盐。这个盐不要多。捞出凉了，白萝卜对半切，放瓦罐里垫底。

牛肉凉了好切，断丝切。铺在萝卜上面

加入炖出的汤汁。

直接煲开后，放枸杞。

撒香菜。