爆赞的红烧老鸭
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人做过这道菜
娜么点儿
老家养了两年的老鸭，与鲜嫩的春笋一起红烧，爆赞！
用料
爆赞的红烧老鸭的做法
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老鸭切块焯水，冲洗干净。
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春笋剥皮切滚刀块焯水，铺在高压锅底下
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起锅放少许油，油热后放入鸭块煎出肉香，放入葱、姜、香叶，生抽、红烧酱油、料酒翻炒。
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放入冰糖继续翻炒。
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倒入适量热水，煮开。
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转入高压锅，倒入一罐啤酒，压70分钟。
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享受美味啦，因为鸭子比较老，剁起来特别费劲，所以卖相一般，但是味道真的是爆赞，全家人一起抢着吃，美味的一百分！
小贴士
老鸭是老家纯散养的，去毛之后用稻秆燎了一下细毛，有特殊的香气，非常好吃。肉质紧致，需要多煮一会，如果不是高压锅，需要2小时起步。爱吃辣椒的小伙伴可以加入几颗干辣椒，会更好吃。
