牛肉胡萝卜水饺

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第一次做,还挺成功,写个备忘。饺子皮,面粉535克左右,加水250克左右,加一点点盐。

用料  

牛肉 400克
胡萝卜 4根
4片
2小勺
五香粉 1小勺
老抽 1勺
鸡精 1小勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
面粉 535克
250克

牛肉胡萝卜水饺的做法  

  1. 花椒加开水,葱姜加开水。放凉得到花椒水和葱姜水。

    牛肉胡萝卜水饺的做法 步骤1
  2. 胡萝卜擦丝,过油炒软,炒时可以少加一点盐里面。炒好后放凉,倒出来切几刀。牛肉馅加花椒水、葱姜水搅匀,加入一些姜末搅上劲。加2小勺盐、加一勺生抽、1勺老抽,蚝油、五香粉适量,搅匀。再拌入胡萝卜。最后切一点葱花,倒一点香油。搅匀,感觉肉馅稀软。

    牛肉胡萝卜水饺的做法 步骤2
  3. 包饺子。先包几个尝尝咸淡。

    牛肉胡萝卜水饺的做法 步骤3
  4. 最后开水下锅,开锅后点三次凉水,饺子都浮上来就可以了。

    牛肉胡萝卜水饺的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2021-02-27 13:14:50
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牛肉胡萝卜水饺的答疑

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