黯然销魂炸猪排（中西结合做法，易上手）
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人做过这道菜
小白Jasmine
上海人爱吃大排，各种吃法。这款算中西结合做法
用料
黯然销魂炸猪排（中西结合做法，易上手）的做法
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大排用厨房纸巾吸干，用刀在周边切几个小口子，再用锤子拍洞洞。防止大排缩水。
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姜片，葱，黑胡椒，盐，橄榄油，给大排按摩一下，进冰箱腌制20-30分钟。
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腌制好拿出来裹粉。面粉–鸡蛋（打散）–面包糠
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排掉余粉。
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起油锅，黄油，大蒜，百里香。家里新鲜的吃完了，只能用干的，但是装袋是个错误。
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中小火，每面1分钟。
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炸好出来，进烤箱，230度2分钟。
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金黄又富有香气的炸猪排，黯然销魂，吃了还想吃。
小贴士
火候要注意，大蒜和百里香也要翻一翻，不然容易把猪排弄黑。
