快手早餐三明治，你想当午餐晚餐也行

切片面包要原味，全麦的也行。
中间用小刀挖下来，
千万不要买厚切的，常规厚度就可以。

开小火，中间放一点点油。
或者刷子涂涂开，
做完立马打鸡蛋进去，一定要快，
不然油都滚动走了，全被面包吸收了。

鸡蛋打进去后，用个筷子搅拌开，
这样底板更均匀。

然后放切好的火腿肠，或者红肠，或者午餐肉等，还可以在上面放点肉松。

等肉眼可见蛋液大部分凝固的时候，
翻面，
什么时候翻面，
取决于这个蛋液底部凝固的好不好，
不漏底，就可以翻，
翻面后，再煎一会，使蛋液基本全凝固

然后翻过来，再加一片芝士。

再盖上切下的面包

然后再翻面，小火1分钟差不多出锅

出锅切成你要的形状

这是芝士，不是蛋液

趁热吃，面包还是脆脆的，芝士还是拉丝的，
全部下来，
除了加一点点油，
都不需要加其他调味品，
因为红肠等本就是咸的，
芝士也有咸味。
来不及吃，可以拿个保鲜袋一装，
带着路上吃。