【生酮】草莓摩奇

洋车前子壳粉与椰子面粉2:1，混合均匀

加入固体饮料粉

喜欢甜的可以再加入代糖拌匀

加入水拌匀，并静置10分钟。。我第一次做，低估了吸水度，小碗拌不开，还要转移到大碗里操作

草莓粉里加入赤藓糖醇，拌匀后加入冻干草莓碎

双手沾适量水（不沾水会粘手），取一块团成圆团（粉没有拌匀所以有点疙疙瘩瘩的不平整），然后滚一遍草莓粉碎，静置5分钟后，重复再滚一次。

冻干草莓粉和草莓碎比较容易受潮，请做好后尽快食用。本品偏酸，喜甜的可以增加代糖用量。

这个摩奇的口感和传统的糯米团子还是有差距的，软Q但不糯。感觉和市售的那种使用变性淀粉的麻薯比较接近。