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小岛上—雪菜冬笋炒鱿鱼

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小岛上海鲜的厨房  小岛上海鲜
雪菜，冬笋和海鲜总能结合出火花。
海鲜有很强的包容性，雪菜也是，送给你惊喜。

用料  

中皮鱿鱼 4只
雪菜 50克
冬笋 半颗

小岛上—雪菜冬笋炒鱿鱼的做法  

  1. 鱿鱼处理好，切小块；
    冬笋，切薄片；
    雪菜，切小段。

    小岛上—雪菜冬笋炒鱿鱼的做法 步骤1

  2. 起油锅。

    小岛上—雪菜冬笋炒鱿鱼的做法 步骤2

  3. 冬笋中火煸炒。

    小岛上—雪菜冬笋炒鱿鱼的做法 步骤3

  4. 加入鱿鱼煸炒，到鱿鱼快数，加雪菜及一勺料酒炒。

    小岛上—雪菜冬笋炒鱿鱼的做法 步骤4

  5. 加入开水，焖锅煮2分钟。

    小岛上—雪菜冬笋炒鱿鱼的做法 步骤5

  6. 出锅。一般不太需要放盐。

    小岛上—雪菜冬笋炒鱿鱼的做法 步骤6

小贴士

中皮鱿鱼处理：
1、鱿鱼头和身子分离，顺便带出内脏，取出背部塑料片一样的背骨；
2、头部在水里剪开挤掉墨汁，去掉牙齿。

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该菜谱发布于 2021-02-27 17:57:27
56 收藏
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小岛上—雪菜冬笋炒鱿鱼的答疑

  • 下厨房用户_l06cd(下厨房)
    下厨房用户_l06cd  2022-01-29  
    0 赞
    外面黑黑的一层皮要不要剥掉？
    作者回复 2022-01-31  
    中皮鱿鱼的皮不需要剥，墨鱼的可以剥掉。

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