老本帮 ❘ 辣肉浇头

Name: 老本帮 ❘ 辣肉浇头
Ingredients: ☑️A料部分：; 150克食用油; 300克猪肉糜; ☑️B料部分：; 10克姜末; 20克（不喜蒜香可减半 但不建议去除）蒜末; 1克十三香粉; 0.5克白胡椒粉; ☑️C料部分：; 15克料酒; 8克白砂糖; 6克盐; 30克剁椒酱（坛坛香）; 10克香其酱; 10克生抽（六月鲜）; 10克郫县红油豆瓣酱; 2个（2-4个看个人喜好辣度）小米辣椒

5 人做过这道菜

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☺︎这是本小主「下厨房」上新的第一道中式菜谱👏🏻👏🏻👏🏻

㊕分享一碗记忆里传承的好味道……儿时那碗热腾腾的「老上海本帮辣肉面」🍜上面那层辣肉真的可谓经典！

（热呼呼(～o～)zZ辣嘭嘭……真嗲！）

（如果…😜你也是面食主义就一定要试着做做！这份面浇头绝了！）

用料

☑️A料部分：
食用油	150克
猪肉糜	300克
☑️B料部分：
姜末	10克
蒜末	20克（不喜蒜香可减半但不建议去除）
十三香粉	1克
白胡椒粉	0.5克
☑️C料部分：
料酒	15克
白砂糖	8克
盐	6克
剁椒酱（坛坛香）	30克
香其酱	10克
生抽（六月鲜）	10克
郫县红油豆瓣酱	10克
小米辣椒	2个（2-4个看个人喜好辣度）

老本帮 ❘ 辣肉浇头的做法

准备食材原料：
①秤取食用油准备猪肉糜这就是A料部分
（★我这里用的是调和油只需无色无味即可）

②把B料部分的蒜末姜末十三香粉白胡椒粉放入同一个容器

③把C料部分秤取到同一个容器混合待用
①稍稍热锅后入油油温到有一点温热把猪肉糜下锅用锅铲不停的打散翻炒

②炒到猪肉糜断生散开后加入B料部分

③ 继续煸炒约1分钟左右

④ 最后加入C料部分

⑤用中小火翻炒4-5分钟左右

⑥关火准备出锅

（★全程只需用中小火-中火进行煸炒）
♨️简简单单就那么快手的出锅咯！

🤫有没有香味扑鼻已经尝了一口……
☑️这样一碗好吃の万能现炒辣肉浇头……做汤面用它……做拌面用它……做麻婆豆腐用它……😜还有拿它直接夹个大馒头也好吃啊！

🥂我是Jing 一个懂得分享的陌生人我们下次有约～