炭火烤牛蛙（家庭版）

牛蛙是市场买到鲜活的已经处理好了，回家洗干净斩件腌制即可。
腌制我们需要用到的有盐，生抽，料酒。

配菜方面可以自由搭配哦，容易熟的蔬菜可以直接放盘子上不用汆水，比如莲藕比较难熟的我们可以汆水至六到七成熟。

主要调料有火锅底料一小块，郫县豆瓣酱一汤匙，泡椒，十三香一汤匙，孜然粉一汤匙。

煮的步骤没有拍就在这里为大家详细的说一下吧。起锅烧油放姜蒜炒香，然后放火锅底料，豆瓣酱，泡椒。中小火炒出红油放牛蛙炒至半熟加水盖过面即可。然后放耗油一汤匙，盐一汤匙，生抽老抽一汤匙，孜然粉，十三香各一汤匙。煮开即可装盘。然后蒜沫，辣椒干，花椒放牛蛙上面浇上热油就可以啦(没有卡式炉的可以把配菜都煮熟垫底，牛蛙也要煮久一点哦！)

装盘后放卡式炉上煮开就可以开吃啦。