提拉米苏蛋糕

准备好所有做提拉米苏蛋糕的材料

把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离

蛋黄加入细砂糖

再加入适量的香草精

搅拌至细砂糖溶化即可，千万不要打发

然后加入马斯卡彭奶酪拌匀

再加点朗姆酒拌匀即可，待用

蛋白加点柠檬汁

用打蛋器打发至硬性发泡

取1/3蛋白霜加入奶酪糊切拌均匀

再倒回剩下的2/3蛋白霜里切拌均匀即可

倒好咖啡酒，取出手指饼干

取个8寸圆模，最好垫上一片油纸，将手指饼干在咖啡液里浸湿迅速取出，铺垫在油纸上

倒入一半的奶酪糊

接下来，再铺上一层浸了咖啡酒的手指饼干

再铺上剩余的所有奶酪糊，抹平。放入冰箱冷藏一夜

第二天取出，脱模。

装饰一番，美哉！