如何去皮去核熬一锅无糖枣泥馅(美善品版)纯净素食

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我个人很喜欢熬枣泥馅,去除核和皮之后,加点油熬干就是了,食材本身带着自然的香味,有自己的甜度,又有一定的粘度,无需任何的添加,除了油添加任何东西都是多此一举~

用料  

红枣 300克
600克
食用油 50克

如何去皮去核熬一锅无糖枣泥馅(美善品版)纯净素食的做法  

  1. 这个方子除了教大家用机器去皮去核,还要煮一锅大补红枣汤,哈哈哈😂~

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  2. 准备红枣~

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  3. 准备一个这样的不锈钢小网眼的果菜篮,米粒钻不过去的那种就行~
    这个篮子很重要哦~

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  4. 将红枣放入主锅,加水,时间20分钟/温度V/速度1-2~
    调整速度尽量让红枣在锅里处于转动的状态~

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  5. 红枣煮熟了,时间20秒/-/速度反转4去皮和核,记住一定要反转!!!

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  6. 网篮至于容器上,将刚才连皮带核的枣泥取一部分放在篮子里,用硅胶铲碾压~
    我有两台料理机所以来回倒腾比较方便,大家可以先将未过滤的枣泥馅取出来,将主锅清理干净,再将篮子置于主锅上操作~

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  7. 枣泥会顺着网眼漏下去,篮子里留下了皮和核~

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  8. 觉得枣泥碾压干净了将核和皮盛出来,再重复直到将枣泥全部取完~
    这个枣核和皮不要扔哦,后面教大家煮一锅大补红枣汤~

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  9. 结束时不要忘记反过来将篮子底部的枣泥也刮下来~

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  10. 过滤后的枣泥里加准备好的油的一半,另一半油时间过半时再加入~

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  11. 盖上防溅盖,时间60分钟/V/速度2
    ,没有防溅盖,把网篮放锅盖上也可以~

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  12. 枣泥馅取好了~
    除了加了点油,不用加其他配料~

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  13. 需要干点的枣泥馅可以在煤气上略微收收干~
    开最小火,锅里抹一点油,放入枣泥馅用硅胶铲不停翻炒~

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  14. 这样的状态就可以了,密封置于冰箱可以保存很久~
    下面再用枣核和皮熬一碗红枣大补汤吧,哈哈哈~

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  15. 将刚才取下的枣核和皮放入主锅里~

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  16. 加水600克左右,时间20分钟/温度98度/速度反转小勺~

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  17. 时间到过滤于容器里~

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  18. 看看是不是利用的很彻底~

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  19. 来一碗红枣大补汤~

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  20. 附图:用枣泥馅制作的小点心~

    如何去皮去核熬一锅无糖枣泥馅(美善品版)纯净素食的做法 步骤20

小贴士

觅一个合适的过滤用的小篮子这事很重要~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-02-27 23:07:49
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