童年味道-萝卜丝虾饼（手抓饼版）
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人做过这道菜
JaneYue
小时放学，街边零食三大宝：
萝卜丝虾饼，粉炸蕃薯，牛杂
真真好吃，也真真喜欢，长大了还喜欢
最近想吃萝卜丝虾饼
但是广州街边没，就算有，也不健康
油，还不知道什么油炸的
于是，研究了手抓饼版
可以，有童年味道，口味丰富
荤素搭配，不油不腻，酱汁充盈
加的是虾皮，补钙比牛奶还好
小孩幼儿都可以吃
此方可做5个
萝卜丝虾饼，粉炸蕃薯，牛杂
真真好吃，也真真喜欢，长大了还喜欢
最近想吃萝卜丝虾饼
但是广州街边没，就算有，也不健康
油，还不知道什么油炸的
于是，研究了手抓饼版
可以，有童年味道，口味丰富
荤素搭配，不油不腻，酱汁充盈
加的是虾皮，补钙比牛奶还好
小孩幼儿都可以吃
此方可做5个
用料
童年味道-萝卜丝虾饼（手抓饼版）的做法
-
【萝卜丝处理】
萝卜去皮刨丝
加两小茶匙盐，腌10分钟出水，倒掉水
加入开水，筷子搅拌烫1分钟，倒掉水
萝卜丝挤干水
-
【馅】
挤干水的萝卜丝，厨房剪随便剪几下或刀切几下
加入肉馅，虾皮，盐
搅匀
-
一张手抓饼
馅铺一半
盖上，边边捏一下
-
刚做好的：180度烤13分钟
冰箱冻的：180度烤15分钟
小贴士
【基础味】
- 萝卜丝用开水烫软即可（1分钟左右）
- 萝卜丝的水要挤干，分小块挤三遍为佳
- 梅花肉为佳，嫩滑
- 胡椒粉得有
【口感更丰富】
- 五香粉是灵魂，喜欢口感清淡的可不加
- 猪肉虾皮可随爱好加多些
- 可适当加些腊肠（切薄切小些）
【饼】
- 要原味手抓饼
- 盒马手抓饼挺好，韧性好
- 一个饼放80-90克的馅
（多了包不了，少了不过瘾）
- 萝卜丝用开水烫软即可（1分钟左右）
- 萝卜丝的水要挤干，分小块挤三遍为佳
- 梅花肉为佳，嫩滑
- 胡椒粉得有
【口感更丰富】
- 五香粉是灵魂，喜欢口感清淡的可不加
- 猪肉虾皮可随爱好加多些
- 可适当加些腊肠（切薄切小些）
【饼】
- 要原味手抓饼
- 盒马手抓饼挺好，韧性好
- 一个饼放80-90克的馅
（多了包不了，少了不过瘾）
