酸奶溶豆
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新思依旧
酸奶用比较浓稠的块状老酸奶，裱花嘴用中号六齿7082或八齿7092容易出形
用料
酸奶溶豆的做法
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准备好所有材枓
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将奶粉13克+酸奶13克搅拌均匀，放冷藏备用
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蛋清放入冷冻室中微微结冰即可，加入几滴柠檬汁，用打蛋器低速打发至大泡，加入三分之一细砂糖打发至细腻，在中速打发至有梯田纹，在将剩余砂糖打发至大弯钩
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加入玉米淀粉6克稳定蛋白
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继续打发至挺拔直尖即可
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将蛋白分三次加入拌好的糊里，用切拌翻拌手法拌匀，拌匀的糊糊倒扣是不会掉的
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放入表花袋
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用7082表花嘴装入表花袋里，挤出造型
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烤箱预热，上下火90度烤60分钟
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首次做 ，非常酥脆，入口即化
小贴士
1、酸奶饼干(14克奶粉+30克酸奶)
2、酸奶溶豆(13克奶粉+13克酸奶)
3、其余一样
2、酸奶溶豆(13克奶粉+13克酸奶)
3、其余一样
