洋葱双椒炒猪肝
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人做过这道菜
Cindy煜
在国外这么多年，今天第一次吃猪肝、真的好喜欢，好吃！很嫩噢！
用料
| 猪肝 | 500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 生姜 | 几片 |
| 蒜蓉 | 2茶勺 |
| 葱白 | 2段 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 老抽 | 1茶勺 |
| 料酒 | 2汤勺 |
| 辣黄豆酱 | 1汤勺 |
| 盐 | 1茶勺 |
| 鸡精 | 半茶勺 |
| 淀粉 | 2汤勺 |
| 白胡椒粉 | 2茶勺 |
洋葱双椒炒猪肝的做法
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用淡盐水浸泡3个小时的猪肝，切成薄片
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再用清水冲洗掉血水，沥干水分
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加入几片生姜、一茶勺蒜蓉、一汤勺料酒、2汤勺淀粉，搅拌均匀
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腌渍30分钟左右
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烧开水（大概可以没过猪肝）的水量，即可
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猪肝下锅，焯一下
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成这样，淡粉色
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捞出，沥干水份
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青红椒、洋葱切成小中块，生姜切片、葱珠、蒜蓉
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炒锅中加入少许油，下葱姜蒜、入洋葱炒出香味
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加入青红椒，继续翻炒
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加入猪肝
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加入一汤勺料酒、一茶勺老抽、一茶勺盐，翻炒
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加入一汤勺的辣黄豆酱，炒均、配料食材断生，加半茶勺的鸡精、两茶勺的白胡椒粉，即可
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出锅啦！（加一些淀粉勾芡）颜色应该更好看，我没加
