重庆小面/臊子面
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人做过这道菜
扇贝的厨房
和喜欢的博主，重庆人陈绵羊学的，很正宗。
用料
重庆小面/臊子面的做法
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切蒜，4/5放小碗里加上上锅蒸15分钟；1/5留着炒肉爆香。
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油辣子🌶️：超市辣椒面放碗里，油加热后倒碗里，搅拌—倒—搅。
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臊子：1/5蒜末➕花椒5粒一起爆香，肉末炒变色，盛出。
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煮面🍜
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臊子：香菇末🍄➕小米辣末🌶️加入油锅炒。加肉炒，加酱油调颜色、大喜大/鸡精/味素、油辣子。
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面条快熟时候放油菜🥬
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底料：葱末、酱油、大喜大/味精、花椒油、油辣子。盛出面和面汤，倒臊子。
小贴士
臊子尝尝咸淡
