宝宝零食～芝麻黄油鸡蛋薄脆（消耗蛋白）

第一步
黄油放干净盆里，隔热水液化（就是化成油），没有黄油，用玉米油、葵花籽油也行。简而言之就是没有味道的油，用过橄榄油、亚麻籽油、芝麻油，做出来东西太上头，不好吃。

第二步
将牛奶、葡萄干或蔓越莓碎碎倒入液化的黄油盆里，用手动打蛋器用力搅打。水油融合，看不到油花就行了。
1.如果天气冷，黄油容易凝固，可以隔热水暖暖再继续搅拌。
2.这一步放葡萄干或蔓越莓碎碎是因为比较容易被打散。如果给宝宝吃，越碎越好。

第三步
水油乳化后，依次筛入低筋面粉、奶粉和15克淀粉。手动打蛋器搅和成团，打入蛋黄，搅拌均匀。面糊尽量干一点，如果太湿，可以加点低粉或淀粉调一下。

第四步
蛋白盆里放入4克淀粉、20克绵白糖、上十滴柠檬汁。电动打蛋器低速开始打，做饼干可以打成硬性。

第五步
面糊、打发蛋白霜、芝麻快速搅拌均匀，以免消泡。
1.芝麻随意放，也别太多。
2.搅拌手法和注意事项网上查。

第六步
烤箱120度预热，烤盘放油纸，面糊装裱花袋，挤成薄薄的小饼。放入烤箱中层130度烤30分钟。最重要的是观察饼饼的颜色变化，饼饼越薄，越要注意缩短时间。自己把握。烤好完全冷却放密封袋保存。

这一次，我因为图方便偷懒，全部放进了烤盘摊平，这样易碎，不好保存。为了小神兽容易入口，手动掰成了小块块。所以，还是用裱花袋老老实实挤成小薄饼。