简单下饭的青椒鸡蛋碎
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稻谷丰收
用料
简单下饭的青椒鸡蛋碎的做法
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青椒切成碎丁，放入葱花，加少许盐拌匀，腌制5-10分钟，使青椒入味。把鸡蛋打入搅匀。
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起锅烧油，油八成热时倒入青椒蛋液，开中火，转动锅使蛋液铺开。
一面煎黄后（大约半分钟到一分钟）翻面，另一面煎至定型（大约15秒到30秒），用铲子捣碎蛋饼，来回翻炒几下出锅。
出锅前加点老干妈，味道更棒！
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成品，超级下饭。
小贴士
1.青椒腌一会儿更入味儿，而且可以减少青涩味。
2.煎蛋饼时不能离人，时间不能太长，否则很容易煎糊，影响口感。图示有一面煎的有点过了，可以再嫩点。
3.盐不能太多，后面老干妈也是咸的。
4.最好选薄皮青椒。
2.煎蛋饼时不能离人，时间不能太长，否则很容易煎糊，影响口感。图示有一面煎的有点过了，可以再嫩点。
3.盐不能太多，后面老干妈也是咸的。
4.最好选薄皮青椒。
