麻薯(木薯粉版)
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人做过这道菜
是金昊的王大宝
不一定非要用高筋面粉，普通面粉就可以做拉丝空心麻薯
用料
麻薯(木薯粉版)的做法
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牛奶 面粉 玉米油 白砂糖 混合一起，小奶锅中火加热，加热过程中搅拌至如图离火，刮刀刮入碗中。
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加入适量芝麻翻拌均匀散热，面团温热加入木薯淀粉，
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戴上一次性手套揉至没有干粉
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加入半个鸡蛋液，用刮刀不停翻拌，刚开始比较难吸收，不要担心，翻拌的时候用刮刀把蛋液压进面团里，烤箱预热180°(温度不可照搬)
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刚开始可以少量多次加蛋液，但每次都要混合均匀，保证蛋液全部被吸收才可以加下一次。直至面糊挑起成倒三角▽，就可以了。然后装裱花袋，分成你想要的大小
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这个量手心大小的我做了9个
烤箱180° 25分钟出锅
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不喜欢小尖角的入烤箱之前手指沾水慢慢的压平就可以
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外脆内糯，超级好吃，刚出锅一会就吃完了😁
小贴士
每个烤箱温度不一样，温度不可照搬，烤时建议观察，麻薯膨胀后时间不到就上色，建议调低20°左右。
