牛轧糖

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用料  

棉花糖 500克
奶粉 260克
黄油 75克
开心果 180克
淮盐花生仁 180克
杏仁 180克
蔓越莓 130克
猕猴桃干(蜜饯) 6个
芒果干(这次没有放) 3个

牛轧糖的做法  

  1. 准备开心果仁

    牛轧糖的做法 步骤1
  2. 加入淮盐花生仁,或者把生花生仁放入烤箱,150°烤17分钟,放凉去皮。

    牛轧糖的做法 步骤2
  3. 加入杏仁

    牛轧糖的做法 步骤3
  4. 加入蔓越莓干

    牛轧糖的做法 步骤4
  5. 加入剪碎的猕猴桃干。

    以上干果蜜饯可以选择自己喜欢的,准备好了以后放到烤箱里,70度保温。

    牛轧糖的做法 步骤5
  6. 棉花糖

    牛轧糖的做法 步骤6
  7. 黄油

    牛轧糖的做法 步骤7
  8. 烘焙奶粉

    牛轧糖的做法 步骤8
  9. 熬制的过程图候补。

    制作过程:
    1.把黄油放进不粘锅,调整火力为300瓦。
    2.大概2分钟后,黄油融化,加入棉花糖。
    3.用刮刀不停的压拌棉花糖,让其不断融化。大概过了5分钟,棉花糖融化。
    4.棉花糖融化了,加入奶粉。搅拌均匀。
    5.大概1分钟左右,棉花糖和奶粉搅拌均匀了,把烤箱里保温的坚果和蜜饯类全部倒入,用刮刀不停混合均匀。
    6.大概混合30秒左右,戴上手套,把牛轧糖取出来,烤盘提前铺好油纸,放到油纸上。用手揉均匀,用刮板和擀面杖整理好。

    牛轧糖的做法 步骤9
  10. 切成0.8厘米厚度的长条,然后再切成3厘米长的牛轧糖

    牛轧糖的做法 步骤10
  11. 入袋子封口

    牛轧糖的做法 步骤11
  12. 入包装送人。

    牛轧糖的做法 步骤12
  13. 这是2022-1-29做的,顺便把封面图换了。

    牛轧糖的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2021-02-28 15:16:53
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牛轧糖的答疑

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