南瓜红枣小米糕

提前一天将小米洗净后，用冷水浸泡，放冰箱冷藏，最好浸泡24小时，这样用破壁机打碎得会比较细腻。
南瓜切片蒸锅整熟，或者用微波炉打熟。(切薄片，用微波炉很快，不着急的话就用蒸锅蒸)

将泡好的小米、南瓜、鸡蛋、白砂糖、牛奶一起加入到破壁机中，打碎并搅拌均匀，倒出。

加入酵母粉和面粉，搅拌均匀。

将搅打好的面糊放温暖处发酵3-4小时，现在天气比较冷，家里没暖气，我是提前一天晚上做好面糊发酵，第二天一早起来用。

将发酵好的面糊搅打排气，加入红枣碎，留5克左右不要加进入，装饰米糕表面用。

将搅拌好的面糊倒入容器，表面撒上红枣碎。

蒸锅先提前上热水，将面糊放蒸锅上二次20分钟

中大火蒸30-40分钟。
关火，静置3-4分钟再开盖。

成品。