老麦私房菜
固元膏
1
人做过这道菜
用料
固元膏的做法
-
粉碎所有材料
-
将所有粉料倒入不锈钢盆，用木勺混合均匀，然后加花雕酒搅匀，盖上保鲜膜
-
将蒸锅内加入足够的水，先用大火蒸15分钟，然后用小火慢蒸1小时
-
放入保鲜盒，冷藏保存
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标签： 益血 固元膏 大补 老麦 秋冬进补 分类： 【老麦私房菜】老麦小点 2009-01-17 18:20
益血固元膏？十全大补丸？ 【老麦话补】
**老麦原创。未经许可，请勿转载或摘编**
chefzhang2000.blog.sohu.com老麦私房菜，有你更精彩：）
冬天一来，很多女性就手脚冰冷，这是肾虚的表现——肾阳不足则生寒。
中医云：虚则实之。中医又云：药补不如食补。
所以，选用一些补气、益血的食材（包括药用性食材）在秋冬进补是最佳的选择。当然，补也要注意体质，一般都是温补。
看了很多版本的固元膏，老麦先拿来主义，然后再根据自己以前学习的药膳知识，给它丰富了一些内容，使其更适合我们家这位。
chefzhang2000.blog.sohu.com老麦私房菜，有你更精彩：）
【老麦版固元膏】配方
东阿阿胶250克，黑芝麻250克，核桃仁250克，红枣375克，枸杞50克，红糖150克，
黄芪15克，当归10克，西洋参5克，花雕酒500毫升。
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说来真是巧合，不多不少，十样原材料，因此也被老麦戏称为“十全大补丸”，呵呵：）
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做法非常简单：
（一）粉碎
chefzhang2000.blog.sohu.com老麦私房菜，有你更精彩：）
阿胶敲碎，用料理机粉碎；
黑芝麻炒熟，粉碎；
核桃仁直接粉碎；
红枣去核粉碎；
枸杞直接粉碎；
黄芪、当归、西洋参先切片，然后粉碎；
【老麦温馨提示】
1.如果没有料理机，阿胶可以委托药店直接帮你粉碎，其余的原料切碎即可，只是口感稍差。
2.黑芝麻入锅不加油直接小火炒到满锅跳就熟了，倒在案板上摊开，避免后热使其糊掉。（也可直接买熟芝麻）
3.血寒的人，可以加100克桂圆肉。脾弱的人，可以加50克山楂。
4.药材根据体质选择，不是必须的。而且最好是选择味甘性温或平的药材，并且注意其禁忌。
做好之后，第一天的口感并不是很好，酒味重，甜味偏淡。但是一天以后，酒味消弱，香味渐浓。
【食用方法】
每天早晚各1勺（约25-30克）。适合于大多数人群，男女老少皆可，尤其是肾虚血弱、年老体弱、免疫力低下、月经不调、之列。食用一段时间，血色素将有一定程度增加，体质将有所增强。老麦借用一句江湖名言：“有病治病，无病强身。”呵呵：）
还有，老麦版的益血固元膏，虽能补血、养血、滋血、益血，但此物温热，燥热体质者不可多吃，肠胃不好者少吃，糖尿病人慎食、月经来潮期间别吃。
还有，这就是一例食补方剂，有一定作用，但不能完全代替药物治疗疾病哈：）
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