厦门茯苓糕
7.9
综合评分
37
人做过这道菜
鱼_之之
从小爱吃茯苓糕，每次和父母走过厦门街头，都会买来吃，这已成为童年美好的记忆。现在已为人母的我，喜欢自己动手做美食，尝试了一下，做出了无限接近街头卖的茯苓糕口感，决定记下菜谱，给自己一个留念
用料
厦门茯苓糕的做法
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特意去同仁堂买了茯苓块并加工成粉，把几种材料混合均匀后，加入水，搅拌均匀
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如图捏起来成团
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再捏就碎了，这个状态说明水够了
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过筛是个累活，我过筛了20分钟，好酸的手
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用汤匙把筛好的粉舀入倒扣在蒸绒布的6寸活底蛋糕模具，模具可是倒扣哦，而且把活底拿走啦，舀粉千万不要压，只要轻轻划平即可
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蒸了20分钟后，我把模具拿走了，继续蒸10分钟出锅
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切块吃吧
