快手炝锅肉丝面
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人做过这道菜
吃美了研究所
用料
快手炝锅肉丝面的做法
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锅热倒油
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葱姜爆锅
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加入肉丝翻炒变色后加味极鲜（由于肉是事先切好冷冻的，化冻后发现是肉片，就这样吧）
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肉完全变色后，加入高汤（也是提前冻好存放在冰箱里的）
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再加适量水
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待水烧开，下面条（今天用了挂面），一人量是60克，上图是2个人有点饿的面量
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煮沸3分钟加凉水一次，反复两次，期间用筷子搅拌，防止粘锅
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加入爱吃的青菜一把
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待青菜打蔫煮熟，加盐4克（2人量）
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出锅，装碗，开吃
小贴士
因为是炝锅面，所以面条有香味，好吃，一人一大碗喝的汤都不剩，暖身又顶饱。也可以换做是手擀面，更筋道。
