小米鲊 好吃的软糯甜食
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人做过这道菜
柔柔肉呀
小米鲊是贵州的一道美食，程序有点复杂，但很好吃哦。嫌麻烦可以先在网上买成品试试
用料
| 糯小米（必须用糯小米，不能用粘小米） | 500克 |
| 盐 | 5克 |
| 红糖 | 250克（可根据个人喜好增减） |
| 五花肉 | 300克（能炼出足够的猪油） |
| 玉米或者红薯 | 个人想添加的辅料 |
小米鲊 好吃的软糯甜食的做法
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将糯小米（可以问卖小米的商家或者在tb买）用水浸泡1-2天，中途记得换4-5次水，以免发臭，将红糖切碎（或者用水将其化为红糖水）
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将五花肉切小块，将其中的瘦肉分开切小块备用
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将泡好的小米沥干，蒸50-60分钟，蒸好后的糯小米已经有黏性
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将肥肉块放入锅中，小火炼出猪油
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肥肉明显缩小了，再放入瘦肉翻炒
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放入蒸好的糯小米翻炒
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放入切碎的红糖或者化好的红糖水放入锅中，翻拌均匀
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放入少许盐调味，如果想加玉米的可以这一步加入玉米粒（生熟均可），想加红薯的，提前将红薯切小块蒸熟后放入一起翻拌
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翻拌均匀后盛出碗中再蒸20-30分钟后即可食用，可以分装小碗中，其余放入冰箱冷藏。每次吃时拿出蒸20分钟即可。
小贴士
小米有有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。食用小米有养益气、补肾气的作用在五谷中，小米的补肾功效强。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。小米可以治疗口臭，一定程度上缓解脚气。小米具有美容功效。这道菜软软糯糯，香甜好吃，小朋友也能吃，大家可以试试哦🙈
