凯度蒸烤箱水合法紫薯吐司

准备一个有盖的密封的保鲜盒，将高粉250克，牛奶150克，鸡蛋1个，盐2克，糖30克，奶粉30克，依次过秤后倒入保鲜碗。用刮刀搅拌成团（全程不需要用手揉）
盖好盖子放入冰箱冷藏

第二天早上取出面团，放到案板上，经过一个晚上的变化，基本上就有厚膜了。
直接加入3克酵母，揉匀后再加入25克黄油。继续揉，一开始有点粘手，坚持五分钟，继续揉，拉，摔，直到手光，面光，有弹性，薄膜我达不到。但我觉得完全不影响口感

面团放入保鲜盒，入烤箱40度发酵功能。时间大概 是1小时-2小时（室温不同，发酵时间不同，自己观察）
发酵至两倍大以上。

发酵时，蒸紫薯，压成泥，加入一点白糖，7克黄油，抖匀。（忘记拍图，下次补上）

拿出面团，放案板，揉面团，整理成长方形，

紫薯铺一半

从上半部往下叠，三个边捏紧，用刮刀切成如图

扭成麻花，如图，从上往下翻，

整理成形

放入吐司盒

放烤箱40度发酵功能发酵至八分满

取出吐司盒，擦干烤箱里的水珠。
开启烤箱功能，140度预热。
预热等待的时间，用一点牛奶，刷到吐司表面（为了上色好看）

打开烤箱放入吐司盒，调整时间，140度，40分钟，
40分钟后，快速盖上锡纸。
将温度调到150度，20分钟

出炉后，用力震两下吐司盒，将热气震出后侧放至冷却。

冷却后脱模，好吃的吐司完成

好吃看得见

面粉用的这个。