几块钱成本做了一大罐低脂柠檬酱🍯真香‼️

Name: 几块钱成本做了一大罐低脂柠檬酱🍯真香‼️
Ingredients: 4个柠檬; 用到其中2个柠檬柠檬皮; 140克白糖（建议低脂代糖）; 2克（不包括清洗柠檬的盐用量）盐; 20克黄油（可不加）; 4个（4个蛋黄+一个蛋清/4个全蛋）鸡蛋

8.4 综合评分

155 人做过这道菜

秃头少女Zoe

柠檬酱抹吐司🍞美味低脂早餐2分钟搞定‼️
一直对柠檬酱我都是拒绝的因为怕酸😂没想到用它抹吐司真的巨好吃‼️简直就是灵魂‼️热量还低‼️柠檬的好处就不用我多说了吧！直接上做法👇👇👇

用料

柠檬	4个
柠檬皮	用到其中2个柠檬
白糖（建议低脂代糖）	140克
盐	2克（不包括清洗柠檬的盐用量）
黄油（可不加）	20克
鸡蛋	4个（4个蛋黄+一个蛋清/4个全蛋）

几块钱成本做了一大罐低脂柠檬酱🍯真香‼️的做法

先准备好所有食材
柠檬用盐搓洗去除苦味，用纸巾擦干后把其中2个柠檬表面薄薄的一层黄皮刮下来（不要碰到白瓤）柠檬挤出汁滤出籽
柠檬汁、糖、2g盐、柠檬皮一起倒入锅中小火加热到周围冒小泡关火后停1-2分钟再缓缓倒入鸡蛋液搅拌均匀，这里防止出现蛋花，我们可以分次倒入鸡蛋液，边倒入边搅拌
再次小火煮到浓稠（大约五分钟）即可～过筛之后会更加细腻！想增加点奶味就可以zui后再加入黄油小火搅拌融化，小火煮的时候要边搅拌防止粘锅哦，也可以隔水加热不过时间会有点漫长…煮好后放凉装瓶就会变得更加浓稠啦！
最后过筛是口感的人关键哦！两片吐司中间抹点柠檬酱做夹心马上迎来柠檬和吐司的高光时刻！第一口真的惊艳我了！文字完全无法形容它的美味！姐妹们快去试一下！加上一杯柠檬茶2分钟搞定懒人早餐！健康又美味！

小贴士

1.鸡蛋可以是四个全蛋或者四个蛋黄+一个蛋清，这两种做法味道都是一样哒，不过更建议大家用四个蛋黄+一个蛋清，这样不容易打出蛋花
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2.全程需小火并不断搅拌，最后过筛是口感细腻的关键，黄油主要起到顺滑和增加奶味的作用，这里已经减量了6倍，不加可能会有点蛋味
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3. 有姐妹害怕打出蛋花，有两个解决办法：第一种是全程隔水加热，但是时间会比较漫长哈；第二种是煮至冒小泡（步骤三右图）立即关火放凉1-2分钟再分次加入鸡蛋液，边加边用蛋抽搅拌均匀，绝对不会有蛋花哒，我这样做了三次了都没问题！
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4. 关于糖量的问题，我尝试了70g/100g/120g 都比较酸这种酸度是难以下咽的那种，想要低脂的姐妹们可以尝试代糖，比如零卡糖、赤藓糖醇、无糖木糖醇