奶味浓郁的蜂蜜奶油吐司♥️消耗淡奶油
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人做过这道菜
小小家的咖啡
🍞🍞🍞年后的第一只吐司，消耗冰箱里做太妃糖剩下的一点奶油。果然加了奶油的吐司味道没话说，奶味十足。
🍯🍯🍯用蜂蜜替代白糖，除了风味更胜一筹，保湿性也增强了。加上中种法制作，放三天也不会干哦～
🌈配方450克吐司模具*2
🍯🍯🍯用蜂蜜替代白糖，除了风味更胜一筹，保湿性也增强了。加上中种法制作，放三天也不会干哦～
🌈配方450克吐司模具*2
用料
奶味浓郁的蜂蜜奶油吐司♥️消耗淡奶油的做法
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中种所有材料混合，揉至没有干粉成团即可，室温发酵1小时后转冰箱冷藏室12小时以上，发酵至3倍大。
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内里呈蜂窝状，味道微酸。
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发好的中种撕成小块后与主面团所有材料放入m6厨师机搅拌桶。
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开2档混合均匀后4档揉至手套膜。
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将打好的面团收圆室温松弛30分钟，松弛好后按压排气。
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等分6份，滚圆后盖上保鲜膜继续松弛20分钟。
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松弛好的面团光面朝上擀开，翻面后两边向内折叠，擀长。
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松松卷起。
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三个一组放入吐司模具进行二次发酵。
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卡士发酵箱36度85%湿度发酵到8分满后表面刷牛奶。
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送入预热好的烤箱150/210度烘烤45分钟，表面上色后及时盖锡纸。
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出炉震出热气后脱模，凉至手温后密封保存。
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完全冷却后即可切片。
