一个鸡蛋中加入少许盐。
倒入适量温水（40°左右）。
顺着一个方向搅匀。
撇去浮沫。
像这样基本没有泡泡就可以。
水开，将鸡蛋羹放入蒸锅中，扣一个碗或者盘子。
中小火蒸8分钟，再焖5分钟，用手机计时。想用嫩一点可以不焖
计时。
时间到取出。
用小刀切大小差不多的小块。
滴一点香油。
放入适量味极鲜或者蒸鱼豉油。
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