淡奶油吐司

所有材料混合均匀，搅拌至扩展。
高糖高油的面团，不太容易出膜，液体量比较大，面团刚开始黏糊糊的。
也可以用波兰种法，135克高粉135克牛奶1克酵母，混合均匀后冰箱静置发酵一晚，第二天再和剩余材料混合均匀使用。
夏天天气太热，用了中种法。350克面粉+一盒雀巢淡奶油258ml装+105克牛奶+3克低糖酵母，混合均匀成团，冰箱冷藏发酵一夜后使用。

分割成六份，滚圆，中间松弛15分钟。擀成牛舌状，卷起，再松弛15分钟。

擀开成长条型，光滑面向下，卷起2.5圈。放入吐司模，发到九分满。这款面团量适合做山形吐司，如果做平顶的材料乘以0.9比较好。

上火160，下火210，35分钟。山形注意观察颜色，上色快中途加盖锡纸。