花开富贵
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德国冠利品牌
冠利酸菜 - 精选上等的卷心菜，富含维生素和纤维素。传统的做法是与培根洋葱、香料一起烹煮。还可用于中式水饺、包子的制作。作为烤肉和火锅的配菜也很美味。
用料
花开富贵的做法
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准备好食材；
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将冠利酸菜挤掉多余汁水；
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猪肉洗净切小块，和酸菜一起绞成肉泥；
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加入鸡蛋中的蛋清、盐、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉，搅拌均匀成肉馅；
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萝卜不用去皮，搓洗干净表皮即可，切成2毫米左右厚的萝卜片；
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放入沸水中煮至变软透明；
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捞出放进冷水中浸泡备用；
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取一片萝卜片，放入适量肉馅，肉馅表面整理光滑，这样蒸出来不会开裂，全部放好肉馅后摆放进盘子里，中间摆一片萝卜片，上面围一圈肉馅后再在中间放入蛋黄（如图）；
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放入蒸锅，蒸20分钟左右；
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调好酱汁（勾芡汁配料：生抽15g，蚝油15g，玉米淀粉5g，水适量）
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蒸好将蒸出来的汁水倒进锅中，加入生抽、蚝油和适量水，搅拌均匀煮沸后加入水淀粉（即玉米淀粉+水），煮成勾芡汁，浇入蒸好的萝卜肉丸中，
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蛋黄周围撒一圈葱花即可，硬核大菜上场！
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肉质细腻鲜美，唇齿留香～
小贴士
1.调味料根据个人喜好调整；
2.萝卜片不要切太厚，不然不易折起来；
3.萝卜片煮的时候不要煮的太久，不然不易成型。
2.萝卜片不要切太厚，不然不易折起来；
3.萝卜片煮的时候不要煮的太久，不然不易成型。
