潮汕晒菜脯(萝卜干)

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潮汕晒萝卜干,也叫潮汕菜脯。
每年的11月-12月是最佳晒菜脯时间哦~
配白粥真的很舒服,解油腻。
盐的比例得把控好,切记不要太咸了。

用料  

白萝卜(潮汕菜脯) 5斤
腌制粗盐 85克

潮汕晒菜脯(萝卜干)的做法  

  1. 把白萝卜洗后,带皮切片(厚度不要太薄了,不然晒后很小一条),下粗盐。用盖子盖着,腌一夜出水(条状晒的,只需一夜出水就可以,如果是大片晒的,需要两晚出水)

    潮汕晒菜脯(萝卜干)的做法 步骤1
  2. 切开条状,可以晾在衣架上即可。我晒了四五天左右。太阳强度一般。

    潮汕晒菜脯(萝卜干)的做法 步骤2
  3. 晒了两天左右的萝卜干

    潮汕晒菜脯(萝卜干)的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2021-03-01 16:31:53
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