红烧牛肉
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人做过这道菜
舒食记
今天用过年留下来的牛肉做一道红烧牛肉，方便读书郎当早餐。
用料
| 牛肉（最好用牛腩）1000 | 克 |
| 姜5 | 片 |
| 冰糖5 | 克 |
| 生抽2 | 勺 |
| 八角3-4 | 个 |
| 料酒2 | 勺 |
| 大葱半根 | |
| 桂皮半 | 块 |
| 香叶5 | 片 |
| 干辣椒5 | 个 |
| 老抽1 | 勺 |
| 蒜一整个 | 瓣 |
| 盐2 | 克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 蕃茄酱 | 2勺 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
红烧牛肉的做法
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准备佐料：大葱半根，生姜5片，八角3-4颗，香叶5片，桂皮半根（小主刚好家里木有了，就没有放，加了就更加美味）洋葱1个，大蒜一整个，干辣椒5个，冰糖5克，去皮蕃茄1个（图片忘记拍了）
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牛肉（最好选用牛腩）1000克，切块先用水浸泡半小时，去腥，然后焯水后用凉水冲突干净，如果所示
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起锅烧油放冰糖炒至糖色
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倒入冲洗好的牛肉翻炒几下
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放入上述佐料
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放入调料：豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺
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放入料酒
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大火烧开
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大烧烧开，捞去浮沫
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煮个5分钟放入蕃茄和洋葱
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煮10分钟后放入蕃茄酱
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大烧再次烧开，中小火煮1个半小时
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煮一个小时的样子
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一个半小时后就可以享受了
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拍了视频供参考
小贴士
如果时间不允许，可以改用高压锅，上汽后压半个小时就可以了。
