合肥老凉皮

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过年吃的大鱼🐟大肉,心血来潮自己做的凉皮解解腻。我做的是合肥凉皮 ,主料是山芋粉,跟面粉做出来的面皮口感上有些不一样。喜欢吃山芋凉皮的,可以自己尝尝做一下,口感爽滑Q弹

用料  

水250
盐5
山芋粉 500g
海带 100克
黄豆芽100
米线 100克
黄瓜 1根
花生米 少许

合肥老凉皮的做法  

  1. 山芋粉500g加500g水
    搅拌至无颗粒感,倒入平盘中,放在锅中隔水蒸,看水份蒸干,直接把平盘放入热水中,烫15秒捞出来

    合肥老凉皮的做法 步骤1
  2. 放入冰水中,吃的时候捞出来加入米线海带豆芽黄瓜这些配菜

    合肥老凉皮的做法 步骤2
  3. 最后根据自己的口味加入 蒜末 生抽 盐 辣椒油 拌开就可以直接开吃啦

    合肥老凉皮的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2021-03-01 17:15:24
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