台湾芋圆
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Julia阿茱
芋圆和地瓜圆是台湾常见街边美食，使用芋头或地瓜（即红薯）做成，搭配着红豆汤、冰品吃，是最常见的吃法。使用材料主要为木薯粉（台湾叫地瓜粉），台湾的地瓜粉一般为颗粒状，也有粉状的。如果可以尽量使用粉状的，颗粒的会不易混合均匀而结块，影响口感。
用料
台湾芋圆的做法
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芋头蒸软，压成泥状。尽量使用广西荔浦芋头，口感最佳。
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趁热加入细砂糖混合搅拌
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再加入粉料拌匀，一边加入热水调整软硬度。
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揉成面团
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搓成长条状，切小段
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为了避免粘黏在一起，全部切好后可以撒一些木薯粉
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可以一次做多一些放冰箱冷冻保存
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食用时像煮汤圆一样，水开了才下锅，煮至浮起即可捞出
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放入红豆汤一起食用
