超嫩滑的「虾仁豆腐水蒸蛋」
7.5
综合评分
38
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我就胖着玩玩
用料
超嫩滑的「虾仁豆腐水蒸蛋」的做法
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准备好所需食材
①蛋液、清水、白胡椒粉、食用盐，混合均匀，过筛1～2遍（蒸蛋嫩滑的诀窍）
②鲜虾去壳、沙线，清洗干净。
⚠️盐不要放太多，后期需要放酱油
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内酯豆腐切小块
①喜欢热豆腐的，可以先把豆腐隔水蒸8～10分钟。
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再把过筛的蛋液，倒入盛有豆腐的容器中。
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摆入鲜虾仁
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清蒸：热水下锅，放入豆腐虾仁，盖保鲜膜或大碟子，中火蒸8～10分钟。
⚠️使用中火！大火容易把鸡蛋蒸老。
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蒸好的豆腐虾仁，淋入酱汁，撒上少许香菜碎。
酱汁做法：凉白开、酱油、芝麻油混合即可。（如果味道淡，可以增加少许盐调味）
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另起锅，把约20克的食用油烧热，浇在香菜碎上即可。
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「虾仁豆腐水蒸蛋」
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「虾仁豆腐水蒸蛋」
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「虾仁豆腐水蒸蛋」
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「虾仁豆腐水蒸蛋」
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「虾仁豆腐水蒸蛋」
