阿胶糕（蒸制）
1
人做过这道菜
xx-40
记录下来，只为给自个备用。
用料
阿胶糕（蒸制）的做法
-
阿胶块敲碎。
-
敲碎的阿胶打成粉状，用黄酒泡24小时以上。
-
老冰糖也打成粉状。
-
准备其他材料：熟黑芝麻；熟核桃仁；大枣洗净晾干去核；枸杞洗净晾干。
-
泡好的阿胶加冰糖粉，盖耐高温保鲜膜上锅蒸30分钟；
-
搅拌后依次加核桃仁，枣，枸杞，桂圆肉，每加一次料都要搅拌均匀。最后加入黑芝麻，芝麻的量自己掌握，能搅拌均匀即可。
-
盖耐高温保鲜膜蒸60分钟。
-
模具垫油纸，倒入蒸好的阿胶，压实晾凉，放冰箱冷藏24小时后取出切片。
