葱烧海参，让海参更入味的吃法！
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人做过这道菜
逗逗飞的厨房
继续消化冰箱里的过年库存，冷冻的即食海参和北极红参。冷冻的即食海参一般直接蘸食，讲究的是原汁原味，但是再营养的东西，好吃才是硬道理，现在就分享一个让海参更入味、口感更腴美的吃法---葱烧海参。
用料
| 主料：冷冻即食海参或北极红参4-5根，大葱2根。 | |
| 调料：蚝油1勺，生抽1勺，盐适量，葱姜末少许，水淀粉、料酒、鸡粉、食用油、白糖适量。 |
葱烧海参，让海参更入味的吃法！的做法
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海参洗净
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斜刀切块
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大葱斜切成约5厘米的大段，四分之一炸葱油，四分之一焯海参，二分之一烧海参，姜切片3-4片。
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海参凉水入锅，加入葱段姜片和料酒，大火煮开。
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烧2分钟。
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捞出海参，捡出葱段，沥干水分备用。
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锅内加入食用油，烧至5、6成热时加入葱段和一小把花椒，葱段尽量选择葱白。
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小火慢慢将葱段炸至金黄色，捞出葱段和花椒，葱油留用。
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葱油锅里放入葱姜末爆香，加入海参翻炒。
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依次加入精盐(一定少加，依个人口味，如酱油和蚝油咸淡够了可不加)、料酒、酱油、蚝油、鸡粉和一点白糖。
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再加入半碗刚才煮海参的汤，烧开后转微火。
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煨2分钟。
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再转大火，待汤汁不多时加入葱段翻炒均匀。
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加入1勺水淀粉勾芡收汁即可关火。
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不喜欢淀粉勾芡可不加，大火收汁即可。
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这样做出来的海参比较鲜嫩入味。
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上桌开吃啦……
