德式莲花白釀肉卷

莲花白洗净，水里撒盐，莲花白跟朝下，水开放进锅里煮；

水开后煮约十分钟，直至可以用小刀沿着根部把叶子拆下来，煮叶子的水不要倒掉，后面炖的时候会用到；

新鲜的猪🐷肉末；

腌制肉末的配料；

洋葱切末，打一个鸡蛋，加盐，黑胡椒碎，小茴香碎和面包糠拌匀（有Maggi汁的话可以加几滴）；

取两片叶子，放上80-100g的肉末在中间；

包紧肉末，用棉线固定住；

锅烧热，放油煎；

煎至金黄翻面继续煎；

煎好的取出放在一旁；

剩下的莲花白心，里面小的叶子，切碎炒透；

全部煎好后放进炖锅里；

倒入煮莲花白的水没过肉卷，小火炖一个小时，直至莲花白软烂入味，最后大火收汁；

装盘，可配水煮土豆，也可配米饭。