阳春三月
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春季菜谱
竹笋的营养成分多种多样，每百克竹笋中含有蛋白质4克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1克，并含有维生素VB1、VB2、VC与胡萝卜素等。
莴笋味苦，含有丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，可以促进消化酶分泌，具有增进食欲，促进消化的功效。
莴笋味苦，含有丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，可以促进消化酶分泌，具有增进食欲，促进消化的功效。
用料
阳春三月的做法
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1: 一根春笋对半切开，然后一拍即可自然分开四瓣，切成10厘米长条即可
2：莴笋去皮洗净切成条状
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1：春笋放入沸水中焯水6分钟沥干
2：莴笋沸水焯20秒捞出沥干
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1:把双笋倒入碗中
2:加一勺宴会汁
3:6滴麻油搅拌均匀即可
小贴士
竹笋沸水加盐煮6分钟左右捞起能有效去除草酸，莴笋加盐沸水焯水可以使莴笋保持颜色碧绿，更好的保留它的营养价值。
