千层肉饼

准备好原材料

酵母放入30度温水静置片刻，待酵母化开

这款博世·达人厨师机造型充满未来感，机身紧凑小巧，不占空间；操作简单，调速旋钮操作方便。还可以扩展各种配件，小机身大功能

3.9L的搅拌碗，可以处理1Kg面粉，做中式面点也是一把好手～

在博世·达人厨师机的搅拌碗中放入面粉、玉米油、盐

然后倒入酵母水，盖上防溅盖

先调一档慢速搅拌1分钟，让所有材料混合成团，不见干粉

很快可以混合成面团哦

然后调整到3档约5-6分钟，搅打出一个光滑的面团。中式面团一般含水量都不太高，所以用手揉面比较累，博世这款厨师机1000瓦的电机强劲，揉面很快就可以揉出光滑的面团，非常省力；而且智能传感恒速揉面功能，可以保证机器可以自己感知面团的变化，调整自己的马力让面团始终用恒速均匀揉面，所有很快就能得到一个三光面团～

然后放入容器中，盖上保鲜膜，35度左右发酵1个小时左右

在面团发酵的同时，来制作肉馅。一般做肉馅上浆很重要的步骤，只有肉馅上劲了，才能口感鲜嫩，但用筷子画圈上劲比较费力气，有时候力道不到还有可能失败，那么这步交给厨师机就变得极其简单。换上搅拌浆，将肉馅儿及调味料都放进来，然后开3档搅拌均匀且其他调料都吸收进肉馅里即可

值得一提的是博世·达人厨师机的“3D多维行星翻拌运动轨迹”非常适合搅打内馅使用。在运行的时候搅拌浆的行动轨迹在三个方向同时移动，可以使得馅料的翻拌更佳均匀充分，无论哪个角落的材料都会被充分翻拌均匀。这里给翻拌肉馅儿就非常方便且快速。最后可以尝一下咸淡，然后按自己口味调整咸度

待面团发酵至两倍大以后就可以取出啦，均匀的分成两个面团

然后桌面上撒上干粉，将面团擀成的椭圆形薄片，然后可以如图所示，上下用小刀割出六个小道

将调味好的肉馅儿均匀涂抹在饼皮上，最后撒上葱花

接着按如图所示的包法，将肉馅儿一层层包裹起来

最后得到一个包裹好的面饼，将收口捏紧

面饼上下都撒上手粉，然后用擀面杖轻轻擀成一个薄饼，这里操作要小心，因为馅儿比较多，皮薄，小心不要擀破及粘桌子

锅中倒入油，烧七分热，将肉饼放入，小火，两面各煎10-15分钟，过程中要经常翻面，不要烧焦了

煎好的肉饼切开就可以吃啦！肉馅鲜香，饼皮脆韧，超级好吃～