干煸花菜
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y小塘主
用料
干煸花菜的做法
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用手把花菜掰成小朵，不要用刀，用手更方便。底部掰不到的地方作为根部正好不要了。
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洗好的花菜中，加一勺盐，放着待用。放盐是为了预先杀出花菜中的水份，使得吃起来的时候更加脆
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等待花菜出水的时候，备好葱酱蒜
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锅中底油，先倒入五花肉煸炒，后加入葱姜蒜继续煸炒
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倒入花菜煸炒，花菜入锅后，马上加盐，让花菜提早出水。
炒至差不多时，加入生抽，再稍微炒下
PS.炒的过程中切记不要加水，以免花菜不脆
小贴士
盐能让食物出水，所以提前将花菜用盐腌制，炒花菜的时候，尽早放盐，都是为了让花菜吃起来干脆
