香蕉捣烂备用
蛋白蛋黄分离，在蛋黄里加入植物油混合均匀，再加入牛奶混合
加入捣烂的香蕉泥混合均匀
筛入低筋面粉
打发蛋白，打发途中分三次加入糖，直到硬性发泡（如图）
烤箱预热，上下火180度
把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，J字搅拌混合，再把剩下的蛋白全部加入蛋黄糊中充分混合
倒入磨具中；正常这是6寸蛋糕的方子，但如果蛋糕打发的好，也可以用8寸磨具。我用的是纸杯，刚好是12杯的量。
上下火180度，25分钟。具体温度和时间根据自己的烤箱脾气来摸索。牙签插进去没有粘液就说明烤好了。
烤好的蛋糕松软有弹性，我儿子一口气吃了4个🤣
上传你做的香蕉巧克力戚风蛋糕
Parience_gong
