鲍鱼菌菇鸡高汤

0 人做过这道菜
鲍鱼不好消化,3岁以下尽量不吃。
鸡优先草鸡,母鸡油脂太高,容易拉肚子。
鲍鱼壳需要一起炖。
我用的是飞利浦汽锅,无水炖4小时,普通锅小火慢炖。

用料  

冷鲜草鸡 半只
活小鲍鱼 5个
鲜蛹虫草 适量
鲜花菇 3个
葱姜 适量

鲍鱼菌菇鸡高汤的做法  

  1. 鲍鱼杀完挖出肉,切花刀。壳刷干净。

    鲍鱼菌菇鸡高汤的做法 步骤1
  2. 花菇开十字花刀,蛹虫草去硬头,葱切段,姜切片,照片上的食材都不需要焯水,铺底。

    鲍鱼菌菇鸡高汤的做法 步骤2
  3. 草鸡切件,焯水后铺最上面

    鲍鱼菌菇鸡高汤的做法 步骤3
  4. 最后插入洗刷干净的鲍鱼壳,加盖,开始炖。

    如果是普通锅,基本也是这个顺序,无非是锅里先要放水,食材冷水下锅煮开,小火慢炖。

    鲍鱼菌菇鸡高汤的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2021-03-02 12:03:22
5 收藏


鲍鱼菌菇鸡高汤的答疑

登录查看全部1条答疑