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烤舒芙蕾（全蛋版）

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炜曼_Cai的厨房  炜曼_Cai

用料  

常温鸡蛋 9个
细砂糖130 克
玉米淀粉40克
白醋10克

烤舒芙蕾（全蛋版）的做法  

  1. 蛋白加入白醋打发，细砂糖分3次加入，打至蛋白尖角可直立即可。

    烤舒芙蕾（全蛋版）的做法 步骤1

  2. 蛋黄部分加入玉米淀粉搅拌均匀至顺滑状态，之后将打发好的蛋白1/3加入，翻拌手法混合，注意动作轻柔，避免消泡，之后倒回蛋白里继续翻拌，最后导入不沾开盘，上下火180℃，40分钟即可出炉

    烤舒芙蕾（全蛋版）的做法 步骤2

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2021-03-02 14:09:57
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