五色炒宁波年糕
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美食与妈妈的味道
2021.3.2营养私人午餐
用料
| 食材：宁波年糕 | 用量：两条 |
| 香菇 | 3朵 |
| 新鲜泡椒 | 2个 |
| 西红柿 | 1个（不喜欢酸口可以不放） |
| 牛肉丝（或鸡蛋） | 50克 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 姜丝 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 少许适量 |
五色炒宁波年糕的做法
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将所有配菜食材按照图片所示，切片或丝。
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宁波年糕切片，厚度适当，不要太薄。
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1.起锅开火，炒锅放底油，热锅冷油。
2.姜蒜爆香，放花椒粉少许。
3.加入牛肉丝（或炒好的鸡蛋）加少许生抽，干煸出香味。
4.放入辣椒、香菇、西红柿，加糖和盐少许，加蚝油翻炒一会。
5.加入年糕和少许水，焖一下，年糕软即可出锅。
小贴士
可荤可素，甜咸随意。
