登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 自制快手简单的双皮奶

自制快手简单的双皮奶

3 人做过这道菜
收藏
HOLAIFANG的厨房  HOLAIFANG
顺德很出名的双皮奶，无奈外面卖的太甜了，还是自己动手吧

用料  

蛋白 2个
细砂糖 40g
鲜牛奶 500g

自制快手简单的双皮奶的做法  

  1. 500g牛奶倒入锅里，小火加热至沸腾

    自制快手简单的双皮奶的做法 步骤1

  2. 倒入碗里等待冷却

    自制快手简单的双皮奶的做法 步骤2

  3. 分离蛋清和蛋黄，只需要蛋清

    自制快手简单的双皮奶的做法 步骤3

  4. 蛋清里加40g细砂糖，搅拌均匀

    自制快手简单的双皮奶的做法 步骤4

  5. 冷却后的牛奶表面会有一层皮

    自制快手简单的双皮奶的做法 步骤5

  6. 用筷子撮一个小洞，把牛奶倒入蛋清中，牛奶倒出来后，碗里会剩一层皮

    自制快手简单的双皮奶的做法 步骤6

  7. 蛋清和牛奶搅拌均匀

    自制快手简单的双皮奶的做法 步骤7

  8. 过滤两次，把未打散的蛋清和气泡过滤出来

    自制快手简单的双皮奶的做法 步骤8

  9. 再把过滤后的牛奶倒入刚刚的碗里

    自制快手简单的双皮奶的做法 步骤9

  10. 盖上保鲜膜（不需要扎洞），水开后放进去中火蒸15分钟

    自制快手简单的双皮奶的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的自制快手简单的双皮奶

 
随便看看
该菜谱发布于 2021-03-02 17:20:24
1343 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者HOLAIFANG的其他菜谱

不用烤箱的芒果芝士蛋糕(详细版)

不用烤箱的芒果芝士蛋糕(详细版)

HOLAIFANG      467 做过
港式西多士（五分钟的快手早餐）

港式西多士（五分钟的快手早餐）

HOLAIFANG      207 做过
轻乳酪芝士蛋糕（8寸）

轻乳酪芝士蛋糕（8寸）

HOLAIFANG      143 做过
芒果奶油蛋糕卷

芒果奶油蛋糕卷

HOLAIFANG      116 做过
简单版超快速做葡式蛋挞

简单版超快速做葡式蛋挞

HOLAIFANG      7 做过
超级简单的木糠杯

超级简单的木糠杯

HOLAIFANG      1 做过

自制快手简单的双皮奶的答疑

登录查看全部11条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负