👵🏻奶奶红烧鸡翅

将配料①（八角、桂皮、姜片、盐）和水放入锅中熬煮10分钟。（这10分钟里，将鸡翅中洗净，改刀两面切小口子。）

将翅中放入熬好的水中煮熟，用筷子可以戳破即可捞出，沥干水分。

倒入油烧红（油量要确保可以让所有翅中被炸到，不需要淹没），将翅中一个一个平铺在锅底，反复翻面，煎至金黄捞出。

将锅中剩余的油倒掉一部分，将配料②（除生抽）放入锅中翻炒1分钟，然后将鸡翅中和生抽倒入锅中（可以加一丢丢水），翻炒上色，即可出锅。

色香味俱全，外焦里嫩，很少吃鸡翅的彭老师都吧唧掉三个，老彭连啃九个。🤭